大棚蔬菜就是把西紅柿、黃瓜等蔬菜通過大棚栽培，進行反季節生產，這種種植模式已經相當普遍。
很多制作蔬菜大棚的廠家在制作時常用類型就是以竹竿和木頭為拱架材料。它優點是取材容易，建造方便，造價低廉，每畝約3000元；缺點是拱架強度低，抗風雪能力差，易朽爛，每年需要維修和更換，操作管理不太方便。

還有就是以熱鍍鋅薄壁鋼管為拱架材料。優點是強度高，抗風雪能力強，防銹蝕性能好，透光率高，操作管理方便等，使用壽命長達10-15年。缺點是造價高,一次性投入大,每畝約20000元。